Кальцоне

Описание

томаты очищенные, оливковое масло, чеснок, моцарелла и вареная ветчина

Икона гастрономической традиции
В ресторане L’Abbuffata кальцоне — это больше, чем просто блюдо: это настоящий гастрономический опыт, сочетающий в себе историю и аутентичные вкусы. Но откуда взялось это изысканное блюдо?

Происхождение кальцоне
Кальцоне берет свое начало в неаполитанской кулинарной традиции. Его рождение датируется 1800 годом, когда неаполитанские пекари, стремясь создать практичное и вкусное блюдо, начали сворачивать тесто для пиццы само по себе. Это позволило ограничить объем начинки и равномерно прожарить все ингредиенты, превратив кальцоне в своего рода «переносную пиццу».

Начинка с богатой историей
Традиционно кальцоне начиняют простыми свежими ингредиентами, такими как помидоры, моцарелла и вяленое мясо. У каждой семьи есть свой секретный рецепт, и в L’Abbuffata мы стремимся сохранить эту традицию, используя высококачественные местные ингредиенты.

Подготовка
Волшебство кальцоне происходит в духовке, где тесто поднимается, образуя золотистую хрустящую корочку. Внутри начинка тает и смешивается, создавая взрыв вкуса в каждом кусочке. Каждая подаваемая нами кальцоне готовится с заботой и страстью, чтобы обеспечить вам подлинный неаполитанский вкус.

Блюдо для всех
Независимо от того, предпочитаете ли вы классику или что-то необычное, кальцоне — это универсальное блюдо, которое можно приготовить в самых разных вариациях. В L’Abbuffata мы приглашаем вас открыть для себя наши предложения, сочетающие традиции и инновации.
Не упустите шанс попробовать нашу кальцоне!